Bolo de abacaxi com coco
Massa branca em três camadas, doce de abacaxi caseiro, creme de coco cozido e chantilly com coco em flocos. Calda feita com o suco do próprio doce.
Coleção
Bolos de liquidificador
O liquidificador é o aliado do bolo caseiro brasileiro: tritura cenoura, laranja com casca, milho e mandioca e emulsiona ovos e óleo em segundos. A regra de ouro é bater apenas os ingredientes úmidos no aparelho e misturar a farinha e o fermento à mão, para não desenvolver o glúten e deixar o bolo borrachudo.
Nas receitas a seguir indicamos exatamente o que vai ao liquidificador e o que entra depois. No guia de métodos de bater massa, explicamos por que cada bolo pede um método diferente.
Bolo de abóbora com coco
Bolo alaranjado de abóbora cabotiá cozida, leite de coco e coco ralado, com crosta crocante de coco tostado por cima. Sem leite de vaca, úmido e perfumado.
Bolo de amendoim
Bolo junino de amendoim torrado e moído na hora, com miolo úmido, sabor de paçoca e casquinha crocante. Inclui como torrar e moer sem virar pasta.
Bolo de batata-doce
Bolo de liquidificador com batata-doce cozida batida na massa, canela e um toque de noz-moscada. Miolo úmido, macio e que se mantém fofo por dias.
Bolo de café
Bolo de liquidificador com café coado forte na massa e calda de café regada ainda morno: miolo úmido, aroma marcante e receita sem lactose.
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Massa laranja e fofinha de liquidificador, com cenoura crua, e calda de chocolate cozida no ponto certo para formar uma casquinha que craquela.
Bolo de chocolate com beterraba
Bolo de chocolate de liquidificador com beterraba crua batida na massa, que deixa o miolo muito úmido e escuro, sem sabor de legume. Sem leite.
Bolo de chocolate molhadinho
Bolo de chocolate de liquidificador, furado ainda morno e regado com calda quente de chocolate que penetra até o fundo e deixa o miolo úmido.
Bolo de chocolate sem glúten
Bolo de chocolate sem glúten com farinha de arroz, amido de milho e cacau, feito no liquidificador, com miolo macio e sem textura arenosa.
Bolo de fubá cremoso
Bolo de liquidificador de massa bem líquida que, no forno, se separa em base macia e camada de creme. Leva queijo ralado opcional e é clássico junino.
Bolo de laranja
Bolo de liquidificador feito com a laranja-pera inteira, casca incluída, e regado ainda morno com uma calda rápida de suco que deixa a massa úmida.
Bolo de manga
Bolo dourado de liquidificador feito com polpa de manga madura e sem fibras, toque de raspas de limão e miolo úmido e perfumado. Não leva leite.
Bolo de maracujá
Bolo de liquidificador com polpa coada de maracujá-azedo na massa e calda brilhante com sementes por cima. Azedinho, perfumado e sem leite.
Bolo de mexerica
Bolo de liquidificador com gomos de mexerica-poncã e raspas da casca, regado com calda de suco de mexerica acertada com um toque de limão.
Bolo de milho verde
Bolo de liquidificador úmido e levemente cremoso, feito com milho verde de lata ou de espiga e fubá, sem farinha de trigo. Clássico de festa junina.
Bolo de prestígio
Massa de chocolate de liquidificador, recheio cremoso de coco que não escorre e ganache de chocolate meio amargo por cima. Rende 16 fatias.
Bolo simples de liquidificador
Massa branca básica com ingredientes de despensa: líquidos batidos no liquidificador e farinha misturada à mão para um bolo leve, macio e econômico.