Bolo de abóbora com coco
Bolo alaranjado de abóbora cabotiá cozida, leite de coco e coco ralado, com crosta crocante de coco tostado por cima. Sem leite de vaca, úmido e perfumado.
50 receitas de bolos caseiros
Bolo caseiro bom começa pela receita certa
Explore receitas por tipo, ingrediente, tempo e dificuldade, descubra o que dá para fazer com o que você já tem e aprenda por que cada etapa funciona.
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O que dá para fazer com o que tem em casa?
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Bolo de amido de milho
Bolo feito só com amido de milho, manteiga e claras em neve: leve, branquinho, que derrete na boca e, como escrito, não leva farinha de trigo.
Bolo de banana com aveia
Bolo sem farinha de trigo e sem açúcar refinado, feito com aveia, bananas bem maduras e uva-passa, que dão toda a doçura. Úmido e ótimo para o café da manhã.
Bolo de chocolate sem glúten
Bolo de chocolate sem glúten com farinha de arroz, amido de milho e cacau, feito no liquidificador, com miolo macio e sem textura arenosa.
Rocambole de goiabada
Pão de ló fino assado em assadeira, enrolado ainda quente com goiabada derretida e polvilhado com açúcar. Receita sem leite e sem manteiga.
Bolo de café
Bolo de liquidificador com café coado forte na massa e calda de café regada ainda morno: miolo úmido, aroma marcante e receita sem lactose.
Bolo de limão recheado
Massa perfumada com raspas de limão, calda cítrica, creme de limão cozido com gemas e merengue suíço maçaricado. Lembra uma torta de limão em bolo.
Bolo de manga
Bolo dourado de liquidificador feito com polpa de manga madura e sem fibras, toque de raspas de limão e miolo úmido e perfumado. Não leva leite.
Para cada momento
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Aprenda a técnica por trás do bolo
Todos os guias
TécnicasMétodos de bater a massa, preparo das formas, forno, medidas e o ponto certo de assar.
MassasO papel de cada ingrediente e os principais tipos de massa de bolo, do amanteigado ao pão de ló.
RecheiosRecheios cremosos, caldas para umedecer e o passo a passo para montar um bolo em camadas.
CoberturasGanache, caldas de chocolate, glacês, chantilly e merengues: como fazer e como dar o ponto.
ConservaçãoQuanto tempo o bolo dura, quando vai para a geladeira e como congelar sem perder a textura.
Erros comunsBolo solado, seco, rachado ou grudado na forma: as causas e como evitar cada problema.
Bolo solado: por que acontece e como evitar
Entenda por que o bolo sola, afunda no meio ou fica com faixa pesada no fundo, como identificar a causa pelo aspecto da fatia e como evitar na próxima vez.
A função de cada ingrediente no bolo
O que farinha, açúcar, ovos, gordura, líquidos, fermento e sal fazem na massa, e como usar esse conhecimento para substituir ingredientes sem estragar o bolo.
Como montar um bolo recheado em camadas
Do planejamento ao corte: como nivelar e cortar a massa, umedecer, fazer a barreira de recheio, montar com aro e acetato e firmar o bolo na geladeira.