Bolo de abacaxi invertido
Bolo com caramelo âmbar e rodelas de abacaxi fresco no fundo da forma, coberto por massa com suco da fruta e desenformado ainda quente, de cabeça para baixo.
Coleção
Bolos sem lactose
Estas receitas não levam leite, manteiga, creme de leite nem queijo na versão escrita. A umidade vem do óleo, de sucos de frutas, de água ou de leite de coco, o que deixa as massas leves e com sabor marcante da fruta ou do chocolate.
Mesmo assim, confira sempre o rótulo de ingredientes industrializados, como chocolate em pó e margarina, que podem conter derivados de leite. Pessoas com alergia à proteína do leite precisam de cuidado ainda maior com a contaminação cruzada.
Bolo de abóbora com coco
Bolo alaranjado de abóbora cabotiá cozida, leite de coco e coco ralado, com crosta crocante de coco tostado por cima. Sem leite de vaca, úmido e perfumado.
Bolo de banana
Bolo de tigela com bananas bem maduras amassadas no garfo e canela, de miolo úmido e casca dourada. Sem leite e feito sem batedeira nem liquidificador.
Bolo de banana com aveia
Bolo sem farinha de trigo e sem açúcar refinado, feito com aveia, bananas bem maduras e uva-passa, que dão toda a doçura. Úmido e ótimo para o café da manhã.
Bolo de café
Bolo de liquidificador com café coado forte na massa e calda de café regada ainda morno: miolo úmido, aroma marcante e receita sem lactose.
Bolo de chocolate com beterraba
Bolo de chocolate de liquidificador com beterraba crua batida na massa, que deixa o miolo muito úmido e escuro, sem sabor de legume. Sem leite.
Bolo de chocolate sem ovo
Bolo de chocolate sem ovo, sem leite e sem manteiga, que cresce com a reação entre vinagre e bicarbonato. Econômico, fofo e pode ser vegano.
Bolo de laranja
Bolo de liquidificador feito com a laranja-pera inteira, casca incluída, e regado ainda morno com uma calda rápida de suco que deixa a massa úmida.
Bolo de manga
Bolo dourado de liquidificador feito com polpa de manga madura e sem fibras, toque de raspas de limão e miolo úmido e perfumado. Não leva leite.
Bolo de maracujá
Bolo de liquidificador com polpa coada de maracujá-azedo na massa e calda brilhante com sementes por cima. Azedinho, perfumado e sem leite.
Bolo de mexerica
Bolo de liquidificador com gomos de mexerica-poncã e raspas da casca, regado com calda de suco de mexerica acertada com um toque de limão.
Bolo de água
Bolo sem leite e sem manteiga, feito com água, ovos batidos e óleo: leve, fofo, muito econômico e naturalmente sem lactose para o dia a dia.
Rocambole de goiabada
Pão de ló fino assado em assadeira, enrolado ainda quente com goiabada derretida e polvilhado com açúcar. Receita sem leite e sem manteiga.