Rocambole de goiabada
Pão de ló fino assado em assadeira, enrolado ainda quente com goiabada derretida e polvilhado com açúcar. Receita sem leite e sem manteiga.
Recheados 10 receitas
Bolos recheados
Bolos montados em camadas, com recheio, calda e cobertura. Ideais para aniversários e datas especiais.
Bolo de brigadeiro
Massa de chocolate fofa, recheio de brigadeiro cremoso e cobertura de brigadeiro em ponto mais firme, coberta de granulado. O clássico das festas.
Bolo red velvet
Massa vermelha e aveludada com cacau, leite acidificado e vinagre, em quatro camadas com recheio e cobertura de cream cheese firme e pouco doce.
Bolo de prestígio
Massa de chocolate de liquidificador, recheio cremoso de coco que não escorre e ganache de chocolate meio amargo por cima. Rende 16 fatias.
Bolo de doce de leite com nozes
Massa branca amanteigada em três camadas, recheio de doce de leite com nozes tostadas e cobertura de chantilly de doce de leite. Rende 16 fatias.
Bolo de limão recheado
Massa perfumada com raspas de limão, calda cítrica, creme de limão cozido com gemas e merengue suíço maçaricado. Lembra uma torta de limão em bolo.
Bolo de leite em pó com morango
Massa branca com leite em pó, recheio e cobertura de creme cozido de leite em pó e morangos frescos. Firme para festa e muito cremoso no garfo.
Bolo de morango com chantilly
Pão de ló leve em três camadas, calda de morango, chantilly estabilizado e muitos morangos frescos. Bolo de festa que corta firme e não desmancha.
Bolo de abacaxi com coco
Massa branca em três camadas, doce de abacaxi caseiro, creme de coco cozido e chantilly com coco em flocos. Calda feita com o suco do próprio doce.
Bolo floresta negra
Pão de ló de cacau em três camadas, umedecido com a calda das cerejas, chantilly, compota de cereja e raspas de chocolate. Versão sem álcool.
Sobre bolos recheados
Bolo recheado é projeto de algumas horas, e vale a pena tratá-lo assim: massa assada e fria, calda pronta, recheio no ponto e tempo de geladeira para tudo firmar. As receitas desta categoria trazem essas etapas separadas e o tempo de descanso já incluído no tempo total, para você se organizar sem sustos no dia da festa.
Há bolos de brigadeiro, prestígio, morango com chantilly, floresta negra, red velvet, rocambole e outros clássicos de aniversário. Se é sua primeira vez montando um bolo em camadas, comece pelo guia de montagem e pelo de caldas para umedecer: eles evitam os dois problemas mais comuns, o bolo seco e o recheio que escorre.