Bolo de chocolate sem glúten
Bolo de chocolate sem glúten com farinha de arroz, amido de milho e cacau, feito no liquidificador, com miolo macio e sem textura arenosa.
Chocolate 10 receitas
Bolos de chocolate
Do bolo fofinho de liquidificador ao molhadinho com calda: receitas com chocolate em pó, cacau e chocolate em barra.
Bolo de chocolate com laranja
Bolo de cacau feito com suco e raspas de laranja, batido na batedeira, coberto com calda brilhante de chocolate meio amargo e suco de laranja.
Bolo de chocolate com beterraba
Bolo de chocolate de liquidificador com beterraba crua batida na massa, que deixa o miolo muito úmido e escuro, sem sabor de legume. Sem leite.
Bolo de caneca de chocolate
Bolo de chocolate de micro-ondas para uma pessoa, misturado com garfo na própria caneca e pronto em cerca de 5 minutos, com miolo macio.
Bolo formigueiro
Bolo formigueiro de batedeira, com massa branca leve, claras em neve e chocolate granulado espalhado por igual, sem afundar nem manchar.
Bolo de chocolate molhadinho
Bolo de chocolate de liquidificador, furado ainda morno e regado com calda quente de chocolate que penetra até o fundo e deixa o miolo úmido.
Bolo de chocolate sem ovo
Bolo de chocolate sem ovo, sem leite e sem manteiga, que cresce com a reação entre vinagre e bicarbonato. Econômico, fofo e pode ser vegano.
Bolo de chocolate integral
Bolo de chocolate feito com farinha de trigo integral, cacau em pó e açúcar mascavo, misturado à mão, úmido e com sabor profundo de cacau.
Bolo nega maluca
Bolo de chocolate de tigela, com massa bem líquida graças à água fervente, coberto ainda morno com brigadeiro mole e brilhante.
Bolo de chocolate fofinho
Bolo de chocolate de batedeira, com manteiga batida até clarear e miolo leve, coberto com uma ganache simples de chocolate meio amargo.
Sobre bolos de chocolate
O bolo de chocolate é provavelmente o mais pedido nas casas brasileiras, e também o que mais varia de uma receita para outra. A primeira escolha é o tipo de chocolate: o chocolate em pó adoçado dá um bolo mais suave e claro; o cacau em pó, sem açúcar, deixa a massa mais escura e intensa e reage com o bicarbonato, o que muda o crescimento.
Aqui você encontra desde o bolo de caneca de micro-ondas até o molhadinho com calda, passando por versões sem ovo, sem glúten e com legumes na massa. Em cada receita explicamos como o chocolate se comporta, por que alguns bolos pedem água quente ou café e como acertar a cobertura.